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主料
輔料
具體步驟
1.準備材料,土豆,尖椒洗淨備用
2.土豆擦絲,泡在水裏
3.尖椒切絲,蔥切末
4.鍋裏倒油燒熱
5.放蔥末,花椒麪炒香
6.再加尖椒,老抽,鹽一起翻炒
7.放土豆絲
8.翻炒均勻,炒至土豆絲熟,最後加醋,味精炒均勻
9.盛盤
烹飪技巧
一定要用大火炒,這樣炒出來的土豆絲才更香土豆絲一定要放在水裏,這樣既可以泡去一部分的澱粉,又防止氧化變黑。
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