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主料
輔料
具體步驟
1.把苦瓜洗淨切細片,拿鹽搓一下,然後再洗去掉苦味,。
2.三個雞蛋打散放適量的鹽待用。
3.熱鍋加油,放苦瓜進去炒到9成熟放適量的鹽和雞精。
4.把雞蛋倒入,火不能太大,不然一下就焦啦。下面雞蛋開始變金黃色,翻過來也變金黃後就翻炒幾次,覺得全熟就可以盛碟上桌了。
烹飪技巧
倒雞蛋進鍋時,油必須加多點,不然也容易糊,雞蛋也不夠滑。
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