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主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉洗淨血水後切成肉絲。
2.切好的肉絲放入小碗裏,加入少量的鹽、生抽抓勻後略醃製一會。
3.準備一些辣椒和薑絲備用。
4.炒鍋倒油燒熱,下辣椒薑絲炒出香味。
5.放入肉絲滑炒斷生。
6.放入切好的蒜苗翻炒斷生。
7.調入適量鹽和少量的老抽翻炒均勻即可關火裝盤。
烹飪技巧
特級生抽本身有鮮味,所以我沒放味精、雞精,喜歡的人可以放少許。
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