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主料
輔料
具體步驟
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鴨腿剁成塊並用開水焯一下,去除血沫 蔥切段 漿切片 小蔥切成末 枸杞子洗淨。
2.湯鍋(砂鍋最好,俺家的壞了)中放入鴨腿塊、蔥段、薑片、料酒、鹽和適量的水。(水根據個人喜好添加)開大火煮。
3.開鍋後,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放進去。
5.加鹽和味精、香油、蔥花。
烹飪技巧
今天爲了趕時間,所以鴨腿塊切得小一點,這樣也容易進味兒,也容易爛,因爲家裏有老人,硬了嚼不動。
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