主料
豬五花肉 ：50雞胸肉 ：80
輔料
大蔥 ：60花生米 ：40
幹辣椒 ：6個
花椒 ：10粒
姜 ：2片
蒜 ：3瓣
油 ：適量
糖 ：9
鹽 ：5
醋 ：6ml
澱粉 ：適量
水 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
將五花肉和雞肉切成1釐米方丁，幹辣椒切成節，蔥留蔥白切段，姜蒜去皮切片。
將切好的肉丁雞丁用鹽、料酒和澱粉拌勻醃製片刻；起鍋倒油，把花生米涼油下鍋小火炒脆後放涼備用。
取一小碗，倒入老抽、醋、鹽、白糖、澱粉和清水勾兌成芡汁備用；鍋內倒油，7分熱時放入花椒和幹辣椒段炒香，再放肉丁改中火炒散，隨後倒入蔥薑蒜繼續翻炒。
之後倒入芡汁翻炒，收汁後關火將熟花生米倒入即可
