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主料
輔料
具體步驟
1. 檸檬去皮、擠汁;檸檬皮搗爛備用,澱粉用水浸透;再把白糖放入鍋內,加500克水煮沸,加入搗爛的檸檬皮,使其降溫,隨後用紗布濾去檸檬皮。
2. 另取一鍋,倒入濾出的檸檬糖水,加入蛋黃,不斷攪打至起泡沫,倒入澱粉,再將鍋置於文火上加熱,使混合液變稠,離火,仍繼續攪拌,晾涼後,加入檸檬汁和攪拌過的奶油,調勻後入冰箱凍結即可
烹飪技巧
作用:清熱解暑,富含蛋白質。特點:清香可口,別具風味,助消化、清火和通便。
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