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主料
辅料
具体步骤
1.红糖用热水溶化。
2.取一半面粉加入酵母,用红糖水和成面团。
3.另一半用清水加酵母和成面团。这是两种和好等待发酵的面。
4.两种面均匀地分成小剂子。
5.白色面团擀成饼,抱住红色面团。
6.用刀在顶部,划十字形。
7.放在蒸屉上发酵二十分钟之后,再开火蒸。大火蒸15分钟。
8.蒸好的馒头出锅了,配上一碗番茄鸡蛋汤,美美哒!
烹饪技巧
温热的水会使面粉发酵的更快,但注意不要太烫。做好的馒头放在蒸锅里,二十分钟后再开火蒸。
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