主料
黄花鱼 :650辅料
盐 :适量酱油 :适量
白糖 :适量
白酒 :适量
葱姜蒜 :适量
大料 :适量
油 :适量
醋 :适量
面酱 :适量
面粉 :适量
1.将黄花鱼收拾干净。
2.油锅加大料炸香。
3.黄花鱼裹上面粉入锅煎。
4.切好葱姜蒜。
5.用煎鱼的底油,煸香姜片。
6.葱蒜入锅煸香。
7.鱼入锅,加酱油。
8.加白糖、适量水。
9.加醋。
10.加面酱。
11.加白酒。
12.加盐,盖上锅盖烧。其间要适时推动鱼,既不要让鱼粘锅,还要让鱼均匀入味。
13.烧至汤汁少了,鱼入味、熟透即可出锅装盘。
喜欢食辣,可以加些辣椒或是辣酱。