可口的蒸腊鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

腊鱼 ：300

辅料

大蒜 ：适量
干红辣椒 ：适量
豆豉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟

2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干

3.炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出

4.蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用

5.腊鱼块装盘以后放入辣椒，升级，蒜瓣，豆豉，喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱

6.蒸锅水开以后放入鱼块，大火蒸20分钟就可以食用了

烹饪技巧

用这个方法，腊鱼不用泡太久，焯烫是去过多盐份的关键。