自制火锅要哪些配菜

金针菇、土豆片、白萝卜、海带、豆芽、腐竹、豆腐、红薯、玉米等。在挑选白萝卜的时候，要先看白萝卜的外观，观察表面是否有比较明显的磕碰，也可以选择闻味道，新鲜的白萝卜是一种蔬菜本身的淡淡的清香味。土豆，可用来做红烧土豆，也可以用来做酸辣土豆丝。