打火锅需要准备哪些配菜

1、肉类：有牛肉，猪肉，羊肉，午餐肉，腊肉等。

2、海鲜类：河虾，鲫鱼，草鱼，鲤鱼等。

3、蔬菜类：白菜，菠菜，莲藕，萝卜，冬瓜，香菜，马铃薯，冬笋，豆腐，豆腐干等。

4、野味类：鹌鹑，田鸡，牛蛙，蜗牛，龟肉等。

5、火锅根据口味的不同还分为清汤锅，辣味锅，鸳鸯锅等。其中的汤底具有很高的营养价值。