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15到20分钟。山药蒸的时间和山药的大小有关系,切片、小块的山药蒸15分钟左右就能完整蒸熟,大块一点的山药则需要多蒸5分钟。判断山药是否蒸熟,可以用筷子戳一下山药,能轻易戳透山药则说明山药已经熟透了。蒸山药冷热水都可上锅,只要山药蒸软就可以了。
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