蛏子是一种软体动物，肉质肥嫩，味道十分鲜美，含有丰富的营养价值，有促进食欲的功效。蛏子在吃之前要把它泡在盐水里，让它吐尽泥沙。其次再用盐搓洗蛏子，沥干水分。烹饪的时候放料酒可以一定程度的去腥味。
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蛏子怎么洗
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