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主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜蛏子放入淡盐水中,半个小时左右,让蛏子吐净泥沙
2. 蛏子入锅焯一下。出锅后用牙刷刷净蛏子壳,并将蛏子肉剥出来,除掉裙边和内脏。蛏子壳备用。
3. 锅中放入油,将生姜切丁入锅翻炒,再放入剥好的蛏子肉,加酱油,啤酒,食盐,翻炒几下。最后加入葱段,略微翻炒后,出锅装盘。
4. 将蛏子壳做如图摆放,将炒好的蛏子肉放入盘中央。完美!
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