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不是。黑米裂开是因为在高压锅的高温环境中,受热膨胀裂开,黑米裂开不代表黑米熟了,黑米变熟还需要时间熬制完全煮烂,成粘稠状态,和平时煮的饭是一样的,在煮黑米时,水开才下泡发好的黑米,黑米比平时吃的米要硬许多,所以需要泡很长时间,提前泡发黑米才更容易煮熟。
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