折耳根怎么保存

用保鲜袋密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存三天左右。或是将其放入清水中浸泡保存，折耳根保存的环境要阴凉潮湿，避免阳光照射。在干燥的环境中，其水分流失较快，容易老化。折耳根食用时，需要将其底部较老的根茎去除，洗净后拌上辣椒即可食用。