红油火锅。因为南方过年期间湿气比较大，所以他们会选择吃一些口味偏辣的菜来抵御寒气，红油火锅就成了最好的选择，而且南方人做生意的比较多，红油火锅又意味着红红火火，他们也愿意在大年三十这天吃红油火锅来为来年讨个好兆头。
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广东南方大年三十吃什么火锅
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