春笋如何做菜

去壳清洗干净，焯水后，用于炒制、煮汤即可。春笋有苦涩的味道，需要清洗后放入锅中煮五分钟至八分钟，捞出放在冷水中浸泡后再继续烹饪。春笋的吃法多样，可以制作素炒春笋、油焖春笋、春笋炖鸡汤、春笋汤以及泡椒春笋、春笋炒肉、春笋包子等美食。