什么肉适合做红烧肉

五花肉。锅中加入少许食用油后放入五花肉反复煸炒直至出油即可，若是不先放入少许食用油起到润滑的作用，五花肉上的瘦肉就会容易粘锅。将五花肉炒制出部分油可以使其在食用时不会觉得腻味，煎好油的五花肉可以制作成红烧肉食用，也可以制作成炒菜食用。