为什么二月二吃凉粉

寓意着来年好收成。二月二正值大地复苏之时，凉粉儿大多是用玉米，黄豆等食材制作而成的。玉米和黄豆像金色的豆子，象征着多财来年好收成凉粉儿可以炒着吃，炒凉粉的时候可以搭配青红辣椒提鲜味，也可以与黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等配菜凉拌食用。