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将坏的猪肉退回卖家或是直接扔掉。坏的猪肉已经变质,不能用于烹饪。选购猪肉时可以用手按压一下猪肉表面,品质好的猪肉按压后可以回弹,品质欠佳的猪肉按压后会有凹陷。选购猪肉时可以闻一下猪肉,品质好的猪肉带有肉腥味,品质欠佳的猪肉闻起来会有腥臭味或是其他异味。
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