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米醋、果醋。做寿司没有寿司醋的情况下,可以用米醋或者果醋来代替,可以再加入适量的白糖,根据个人喜爱口味调制即可。蒸好的米饭需要趁热加入醋料,然后一定要把米饭搅拌均匀,若是存在没有拌到醋料的米饭,会出现变硬的情况。
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