从金枪鱼的色泽和口感方面挑选。新鲜的金枪鱼色泽呈暗红或者褐色，颜色分布是不均匀的。新鲜的金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质较为鲜美。新鲜的金枪鱼刺身入口即化，和三文鱼刺身的细腻有层次的口感不同。
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金枪鱼刺身怎么选
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