酸菜鱼选什么鱼没有刺

巴沙鱼或者龙利鱼。这两类鱼本身是没有什么刺的，做酸菜鱼就可以选用这两类鱼。巴沙鱼，是东南亚国家非常重要的淡水养殖的品种，此类型的鱼在成长过程中，腹腔内积累有较大的油脂，所以吃起来很香。龙利鱼，俗称牛舌，身上的刺也很少，鱼肉也适合做酸菜鱼。