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炖汤。炖汤出来的鸡肉滑滑嫩嫩,很入味。
1、先把鸡处理干净,切成小块,用料汁腌五分钟,避免有腥味。
2、腌好之后再用清水洗净放入开水中焯两分钟,捞出后再用清水洗一遍。
3、炖鸡的时候可以搭配配菜一起炖汤,例如可以放一些:瑶柱、桂圆、红枣、枸杞、虫草花等。
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