回锅肉可以加哪些配菜

蒜苗，青椒，洋葱，包菜，香干，藕片等。在制作回锅肉的时候，要用中火翻炒，炒好的肥肉片会成窝状。回锅肉是四川的传统菜肴，回锅肉用到的猪肉是肥瘦相间的，猪肉太肥的肉吃起来会比较的腻，太瘦的肉会炒焦，在切肉片的时候要尽量切的大小均匀，大小不均匀的肉片炒出来会影响口感。