把整朵的金针菇掰开用水清洗干净即可。金针菇要挑选新鲜且没有异味的，这样金针菇烹饪起来才脆嫩清爽。金针菇菇脚不仅很脏还口感不佳，建议吃金针菇前把菇脚用菜刀切掉。过白的金针菇其实是采用化工浸泡过的，建议不要购买这种金针菇。
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金针菇怎么处理干净
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