清水肉丸怎么做才不会散开

在肉丸中加入适量的淀粉。还可以在里面放入面粉或者打入鸡蛋，鸡蛋不仅可以防止其散开，还可以使做出来的丸子口感更加的筋道。做肉丸子的馅最好不要用绞肉机处理，应该用刀剁，这样做出来更有嚼劲，口感更好，肉丸子做好后，炸至金黄即可食用。