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1、看龙虾是否是活的。小龙虾在挑选时要选择活的小龙虾,这样的小龙虾肉质紧实、Q弹劲道,而死掉的小龙虾容易滋生细菌等微生物引起变质。
2、选择龙虾外壳颜色较深的。挑选外壳颜色呈红色或是深红色的小龙虾,若是外壳呈青色的表明小龙虾还未长大。
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