如何正确使用蚝油

蚝油不能直接放进已经加过盐的餐里。特别是做冷的料理的时候，正确的方法是用锅加热，刺激蚝油的新鲜度，使冷菜味道更好。蚝油是新鲜的调味料，但是也不要吃多，烹调时不要添加过多的耗油，过多会咸。需要注意蚝油在保存时最好放在冰箱中冷藏。