如何正确挑选豆芽

1、闻豆芽的味道，是否是清新无异味的，有刺鼻的化学药品的味道则不要购买。

2、观察芽身、芽根和豆粒，好的豆芽芽身细且直，白净光泽，使用化工药品浸泡过的则会粗壮灰白，芽根健康且发育良好，没有出现少根、烂根甚至无根的现象。

3、掐水分，自然生长的新鲜豆芽水分充足，容易折断掐出汁水。