黄米面怎么做才酥脆

蒸熟后再炸。炸黄米面时，将黄米面放在盆中添加适量的温水，用筷子搅拌至没有干粉，揉成面团，放在蒸帘上，大火蒸10分钟左右，将蒸好的黄米面拿出来，做成饼状，放入油锅中炸制即可。喜欢吃口感丰富的炸黄米面，也可以包入白糖馅或豆沙馅，口味会更好。