蚕豆就是荷兰豆吗

不是。蚕豆和荷兰豆是不同的食材。蚕豆别名胡豆、川豆、罗汉豆等，是一年或两年生草本植物，即使粮食食材也是蔬菜，起源于西南亚和北非，在西汉时传入中国。蚕豆的用途广泛，可以制作大酱、酱油、粉皮等。荷兰豆则是常见的蔬菜，炒熟之后颜色碧绿，入口清脆。