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元宵。北方滚元宵,南方包汤圆,元宵和汤圆做法和口感都是不同的。北方的元宵是用素的固体甜馅料切成小块,把馅料蘸一下水再放到糯米粉中反复滚圆,元宵的表面是干的。汤圆的馅料有甜咸之分,汤圆是先把糯米粉和成面团,再像包饺子一样将馅包入再揉圆做成汤圆。
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