红薯挑选重的还是轻的

挑轻的。重的红薯重在自身水分大，吃起来口感味道不如轻的软糯甜牙，所以挑选轻的更适合烹饪。红薯有多种做法，可以用水煮、用蒸笼蒸熟、用烤箱烤制以及放入菜中炖煮煲粥。红薯味道本身清甜软糯，在菜中可增加菜的风味，也可以用来作为淀粉类食物充饥饱腹。