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若是腌制嫩姜块则不需要焯水,若是腌制嫩姜片需要过水,这样可以使其口感更加清脆入味,也可以去除部分姜辣味。腌姜块需要泡制比较长一段时间所以不需要焯水去味,随着时间的推移,姜块的味道就会慢慢的变柔和且美味,而姜片腌制1-2天左右即可食用。
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