牛肚撕下后的白皮能不能吃

能。牛肚撕下黑膜后表面会有白色的油筋，可以食用，口感较软糯。牛肚是牛的胃，可以用于制作牛肚火锅、爆炒牛肚、辣椒炒牛肚、豆皮涮牛肚等美食。牛肚烹饪的时间不宜过久，以免质地变老，吃起来影响口感。清洗牛肚时，可以用食醋、食用盐进行搓洗，能将牛肚清洗的更加干净。