螃蟹放在锅上蒸多长时间

15至20分钟左右。大小合适的螃蟹，蒸十五分钟就差不多了。螃蟹个头比较大，可以多蒸几分钟。如果蒸的时间过长，会让螃蟹肉质变老，但是也不能太短，时间太短会导致螃蟹体内寄生虫不能去除干净。蒸螃蟹最好冷水下锅，才能得到完整的螃蟹。