用木薯淀粉勾芡能拉很长的丝吗

能。木薯淀粉的粘性比较强，勾芡时可以拉丝。勾芡时没有木薯淀粉，也可以用玉米淀粉、土豆淀粉代替。木薯淀粉是由热带植物的块茎提取而成，粘性足。木薯淀粉的用途广泛，可以用于制作水晶钵仔糕、虾仁水晶饺子、酸奶爆浆大麻花、牛奶麻薯等美食。