做红烧肉要用什么肉

带皮五花肉。红烧肉是一款大众菜，制作的食材包括带皮五花肉、白糖、生抽、八角、生姜、食用盐等，成品后色泽红亮，入口软糯。制作红烧肉需要选择肥瘦相间的五花肉制作，做出来的五花肉口感会加松软。制作红烧使用的白糖，可以根据个人喜好酌情添加。