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五月。杨梅在海拔低气温高的地区成熟较早。成熟的杨梅口感柔软,果肉多汁。可以用来冷冻保存,冷冻后的杨梅口感更佳,或是用其制作杨梅汁。杨梅加上冰糖一起放入锅中熬煮,煮好后放置冷却即可食用。清洗杨梅可以用盐水浸泡二十分钟,再用清水冲洗干净。
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