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5-7月份。南方的地势低气温比较高所以杨梅成熟的时间就会比较早，因地势及温度的不同北方的杨梅成熟的就比较晚。六月份左右的杨梅口感最好，果肉饱满、酸甜多汁。杨梅可以直接食用，也可以将其晾干水分后放入白酒中泡制成杨梅果酒饮用。
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