佛手瓜需要削皮吃吗

不需要。烹饪佛手瓜时，将佛手瓜清洗干净，切成片或是丝，直接入菜即可。质地较老的佛手瓜，外皮比较硬，烹饪之前也可以将外皮去掉。选购佛手瓜时，需要选择质地比较嫩，表面纵沟比较浅的，这样的佛手瓜口感会更好。购买后的佛手瓜不宜放置过久，需要尽快烹饪，以免影响食材的新鲜度。