烤羊排直接生肉烤还是炖熟后烤

生肉烤。烤羊排一般是直接生肉烤，这样烤出来的羊肉才会更加的鲜美多汁，而且不破坏肉原有的纹理结构。烤羊排可以先用一系列的调料把它腌制入味儿，煮熟的羊肉烤制之后，跟生羊肉烤制出来的羊肉味道也是不同的，煮过的再烤放入调料不易入味，但煮过的羊肉进行烤制时间会较短一些。