金陵丸子是哪里的菜

江浙菜。金陵丸子的金陵实际上是南京。这道菜主要的材料是猪肉、虾仁。这两款材料搭配在一起做成丸子，这样做出来的丸子既有猪肉的醇香又有虾仁的鲜甜，猪肉馅和虾仁馅可以不用剁的太烂，剁成末即可，剁得太烂就会导致口感没有那么好。丸子炸后搭配上由酱油、淀粉水煮成的酱汁，非常的咸香十足。这道菜还加入了青菜作为配菜，青菜搭配丸子，营养又均衡。丸子配上米饭，猪肉的肉香再加上虾仁的口感，一口下去幸福感满满。