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可以使食材快速加热,口感也会更好。蒸梅菜扣肉时没有保鲜膜,也可以用盘子代替。梅菜扣肉是汉族名菜,属于客家菜,制作的主要原料为梅菜、带皮五花肉,辅料包括姜片、大葱、料酒、老抽、冰糖、腐乳、食用油等。制作梅菜扣肉使用的冰糖,可以用蜂蜜代替。
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