纯面粉可以做面包吗

可以。中筋或是高筋面粉中加入酵母粉后揉搓到位并且发酵好后就可以制作成面包，但影响面包口感及蓬松度的原因有很多，如可能是酵母粉放的少了，也可能是水和面粉的比例不对，或者是面团发酵的不到位，或是面团揉搓不充分等等都有可能。