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3个小时左右。凉粉在凝固过程中不要随便乱动,防止其不容易定型。做凉粉时要注意,淀粉和水的比例要控制在1:3或者1:2,制作时要不断地搅拌均匀。做好以后等待凝固,将凝固好的凉粉切成丁状或者块状,放入红糖,醋等调味料,便可以食用。
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