香椿能冷冻保存吗

能。香椿是一种含碳水化合物和纤维素比较多的蔬菜，如果常温放置，容易出现腐烂变质的情况，放在冰箱内冷冻后的香椿，受温度影响，抑制细菌生长，从而延长保质期，但要注意在冷冻前要焯水，防止香椿在冰箱内组织凝结成冰，使香椿体积变大而撑坏。