油炸的鸡肉怎么腌制

用苹果和十三香腌制。油炸鸡肉选用无皮鸡脯肉，需要擦干表面水分，裹上面糊下油锅炸。油炸鸡肉主要是腌料和裹粉，制作裹粉时记得加入适量的牛奶和鸡蛋。油温也是鸡肉的口感的重要点，油温控制在140℃左右最佳，多次复炸可以让鸡肉更好的保证水分。